基本の★照り焼きチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉はフォークで表面に穴をあけ、塩、こしょうをふる。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮を下にして焼き目がつくまでじっくり焼く。

3. 3

   皮がパリッと焼けたら裏返して脂をキッチンペーパーでふき取りながら中火で中まで火を通し、一旦取り出す。

4. 4

   フライパンをさっと拭き、しょうゆ、みりん、砂糖を加えて軽く煮詰めてとろみが出たら鶏肉をもどし、タレをからめて取り出す。