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れんこんのすり流し汁レシピ・作り方

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れんこんは加賀れんこん等粘りの強いものがおすすめです。

みんながつくった数 1件

材料（4～5人分）

れんこん(粘りの強いものが良い): 150g

油揚げ: 1枚

せり: 適宜

だし: 6カップ

○酒・みりん: 各大さじ3

○味噌: 80～100g

片栗粉: 適宜

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作り方

1

れんこんは皮を剥いてすりおろす。
油揚げは魚焼きグリルかフライパン(油をしかない)で両面をこんがりと焼き、食べやすい大きさの短冊形に切る。
せりはザク切りにする。
2

鍋にだしを入れて中火で煮立て、○を加えて味を整える。
(1)のれんこんを汁ごと加えてよく混ぜ、とろみがついたら椀に盛って油揚げを等分に散らし、せりを乗せる。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

普通のれんこんだととろみがつきにくいので、椀に映す前、適量の水溶き片栗粉を加えるのがオススメです。

きっかけ

れんこんの微妙なとろみがスープに良いのではないかと(*´∀｀*)

公開日：2012/02/03

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関連情報

カテゴリ: その他の汁物

関連キーワード: れんこんスープヘルシー 100kcal

料理名: れんこんのスープ

このレシピを作ったユーザ

泉波蒼安い食材、ヘルシーで低カロリー、ダイエット中にも我慢せず食べられる!そんなテーマで作った料理を載せています☆彡

つくったよレポート（ 1 件）

2013/11/04 23:15

とっても美味しかったです♪

美味しかったようでよかったです(*^_^*) 今はれんこんの季節ですから、是非また作って下さい＾＾

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