我が家の★豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根はいちょう切り、にんじんは半月切り、ごぼうは皮を包丁の背で削ぎ落としてささがきにし、水につける。しめじは石づきを落としほぐしておく。長ネギは小口切りにする。

2. 2

   里芋は皮をむいて塩で表面をこすってぬめりを取り、水で流してひと口大に切る。豚肉はひと口大に切る。

3. 3

   鍋にごま油を熱して豚肉を強火で炒める。肉の色が変わったら大根、にんじん、ごぼうを加えてさらに炒める。

4. 4

   ③に水を入れて強火で煮立たせ、アクが出てきたら取り除き、里芋としめじを加えてさらに10～15分煮る。

5. 5

   野菜がやわらかくなったらみそと溶き入れ、ネギを加えて火を止める。

6. 6

   器によそって、お好みで七味唐辛子をふる。