チキンステーキ・トマトソースがけ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏モモ肉 ２枚
- じゃがいも（付け合せなので、あれば） １個
- トマト缶 1/3～1/2
- たまねぎ 1/2個
- にんじん 1/3本
- 塩・こしょう 適量
- バジル・オレガノ（あれば） 適量
- ピザ用チーズ（あれば） 適量
作り方
- 1 チキンを焼きます。皮はお好みでむき、塩コショウをふり、皮目を下にしてフライパンで焼いていきます。アルミホイルをかぶせ、水を入れたやかんなどでおもしをし、弱火で２０～３０分焼きます。
- 2 皮目がカリカリに焼けたら、裏返しておもしをしたまま更に１０～２０分焼きます。途中、油はペーパーでこまめにふきとります。じゃがいもがあれば乱切りにして、裏返したあたりで投入。
- 3 両面に焼き色がついたらチキンとじゃがいもを火からおろしてソースを作ります。みじんぎりにしたたまねぎ・にんじんを同じフライパンで炒めます。
- 4 たまねぎ・にんじんがしんなりしてきたらトマト缶を投入し、野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
- 5 一口大に切って盛り付けたチキンの上に、チーズをぱらぱらとふりかけ、熱々のソースをかけたら完成です！
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- カテゴリ
- 鶏もも肉
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- チキンステーキ・トマトソースがけ
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