夏野菜のかき揚げ：なすとかぼちゃとオクラのかき揚げ レシピ・作り方
作り方
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- 1
- 野菜は小さく切っておく。
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- 2
- ★を混ぜておく。
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- 3
- 野菜に片栗粉をまぶす。
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- 4
- ３に２を入れて軽く混ぜる。
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- 5
- スプーンですくって、180℃の油で揚げる。
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- 6
- ひっくり返した時に、菜箸でかき揚げの真ん中に穴をあけて、カラッと揚げる。
おいしくなるコツ
衣は硬めにしてください。２を作るときに、緩くならないように水の量を調節してください。
菜箸でかき揚げの真ん中に穴をあけることで、余分な水分が抜けてカラッと揚がるそうです。
きっかけ
畑でとれる野菜でかき揚げを作りました。
オクラを入れるとモッチリします。
材料は野菜の端っこで十分です。