豆腐ハンバーグの具だくさんトマトソースがけ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 ハンバーグを作ります。豆腐はおもしをして水を切ります。たまねぎ、しいたけはみじん切りにします。
- 2 ボウルにひき肉、①の豆腐、たまねぎ、しいたけを入れ、塩・こしょう・ナツメグ（あれば）を振ってよくこねます。豆腐がなめらかになって粘りが出てくるまでこねてください。
- 3 ②の肉ダネを小判型に成形します。両手でキャッチボールをするように空気を抜いて、真ん中を少しへこませます。
- 4 フライパンで焼きます。中火で焼き目がつくまで焼いたら引っくり返して、ふたをして弱～中火で5分くらい蒸し焼きにします。竹串をさして透明な肉汁が出てきたらOKです。
- 5 ソースを作ります。●の野菜を千切りまたはみじん切りにします（すりおろしてもOK）。
- 6 ハンバーグを焼いたフライパンでそのまま⑤を炒めたら、トマト缶を入れて煮込みます。塩・こしょう・コンソメで味を調え、野菜がやわらかくなったらハンバーグにかけて完成！
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