鶏肉は火の通りがよいように一口大に切ってから蒸してもOKですが、後から手で割いた方が味がしみやすくなります。私はささみのような棒状に切ってお鍋で酒蒸し→一口大に割いています。
鶏肉があまってたので手軽にできるものを、と作りました。ささみでも美味しくできますー
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