基本の豚汁❤ レシピ・作り方

Name: 基本の豚汁❤
Yield: ４
Ingredients: 豚バラ肉 １５０ｇ; 玉ねぎ １玉; じゃがいも １個; さつまいも １個; 大根 １/３本; 白菜 ５枚; 人参 ２本; ねぎ １本; 砂糖 小さじ１/２; 味噌 適宜; 厚揚げ ２枚; しょうが 1かけ; ごま油 大さじ１; コンニャク ２００ｇ; 魚粉 大さじ１; 顆粒だし 小さじ２

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我家の☆毎日ゴハン

たっぷり作って、味の変化を楽しみましょう♪

材料（４人分）

豚バラ肉: １５０ｇ

玉ねぎ: １玉

じゃがいも: １個

さつまいも: １個

大根: １/３本

白菜: ５枚

人参: ２本

ねぎ: １本

砂糖: 小さじ１/２

味噌: 適宜

厚揚げ: ２枚

しょうが: 1かけ

ごま油: 大さじ１

コンニャク: ２００ｇ

魚粉: 大さじ１

顆粒だし: 小さじ２

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作り方

1

コンニャクはスプーンで一口大にちぎり、熱湯で２～３分あく抜きする。
厚揚げはキッチンペーパーも包んでレンジで３０秒チンして油抜きする。
2

大きな鍋にごま油を入れ、豚肉に焼き色を付ける。
3

野菜の固い物から食べやすい大きさに切る→１の鍋に投入→炒める。を繰り返す（いも類以外）。
4

３に１のコンニャクと、一口大に切ったいも類を入れて全体を炒め、被る位の水を入れてひと煮立ち。
5

４に砂糖、しょうが、顆粒だし、味噌の半量を入れて弱火で１０分程煮る。
6

５に厚揚げを入れて一旦冷ます。
食べる時に残りの味噌で調味し、温めたら完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

味噌は各家庭で塩分が違うので、味をみながら調整して下さい♪

きっかけ

いつも作っている豚汁です。

公開日：2011/02/24

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このレシピを作ったユーザ

我家の☆毎日ゴハン 3児の母です。栄養士と、最近「食育アドバイザー」の資格とりました。ボリュームのあるおかずと簡単なお菓子を日々せっと作っています❤ これを見て、いつか娘も作ってくれたら嬉しいな♪ ◆毎日食べているもの：キムチ・納豆・きな粉・ごま・きのこ・おぼろ昆布。 ◆積極的に食べたいもの：海藻・豆乳。 ◆好きな調味料：ごま油・片栗粉・めんつゆ・中華スープの素。 ◆好きな食材：豚バラ肉・あんこ。