辛→旨→コク→甘み♡ ウチのトロトロ牛すじカレー♪ レシピ・作り方
材料（８人分）
- 牛すじ肉 （大きめ一口大） ５００g
- 酒 大さじ３
- オリーブオイル 大さじ２
- たまねぎ（くし切り） ３個
- 蛸（ぶつ切り） １５０g
- 人参（みじん切り） ３本
- 白ワイン １カップ
- 白菜（８ｃｍ位） １０枚
- じゃがいも（４つ切り） ２個
- ※イチゴジャム 大さじ２
- ※インスタントコーヒー 大さじ２
- 辛口カレールー １箱
- ビーフシチュールー １/８
- （あれば）キャベツの芯 有るだけ
- 水 ５００ｃｃ
作り方
- 1 牛肉に塩コショウをして酒をふり１０分以上おく。
- 2 圧力鍋にオリーブ油大さじ１と、玉ねぎを入れ中火で炒め、透き通ったらタコを入れる。
- 3 人参と白菜、（あれば）キャベツ芯を２の鍋に入れて炒め、白ワイン・水を入れる。
- 4 フライパンにオリーブ油を入れ、１のすね肉を焼き焦げ目をつけ、３の鍋に入れる。
- 5 ピンが下りたら、ルーを入れて弱火にし、なじんだら完成！
- 6 じゃがいも、※を入れて加圧６分。
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関連情報
- カテゴリ
- その他のカレー
- 料理名
- カレーライス
我家の☆毎日ゴハン
3児の母です。栄養士と、最近「食育アドバイザー」の資格とりました。
ボリュームのあるおかずと簡単なお菓子を日々せっと作っています❤
これを見て、いつか娘も作ってくれたら嬉しいな♪
◆毎日食べているもの：キムチ・納豆・きな粉・ごま・きのこ・おぼろ昆布。
◆積極的に食べたいもの：海藻・豆乳。
◆好きな調味料：ごま油・片栗粉・めんつゆ・中華スープの素。
◆好きな食材：豚バラ肉・あんこ。
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イチゴジャム、珈琲、白菜、タコが欠かせません♪