お醤油エピ☆（ウインナー） レシピ・作り方

作り方

1. 1 パン生地を作る。ウインナーと醤油以外の材料でﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰで一次発酵まで済ませる。
2. 2 空気抜きをして生地を３分割して、丸めて10分ベンチタイム。
3. 3 もう一度ガス抜きをして、生地を長方形に延ばし（縦20×横10㎝位）ｳｲﾝﾅｰを端にのせる。

   

4. 4 端からクルクルと巻いて、最後はしっかり閉じて、閉じ目を下にする。

   

5. 5 ハサミを４５度の角度であて、右→左←と交互に開いて成型する。

   

6. 6 霧吹きをして、４０度で二次発酵25分して、２１０度で２０分焼く。
7. 7 焼き上がったら、裏と表に刷毛で醤油を塗る。たっぷりと！！