丸ごとカサゴのパエリア風炊き込みご飯レシピ・作り方

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コッツウォルズハニー

カサゴ丸ごと一匹を乗せた、パエリア風炊き込みご飯。黄色はサフランではなく、カレー粉です。土鍋で簡単に作れます。

みんながつくった数 4件

材料（３～４人分）

エビ・イカ・あさり等のシーフード: 適量

カサゴ（あらかぶ）: １匹

オリーブ油: 大さじ２

玉ねぎ: 1/2個

にんにく: １かけ

米: ２合

スープ（固形スープを溶かしたもの）: ２カップ

カレー粉: 小さじ１

ローリエ: １枚

ミニトマト: 1/2パック

いんげん: 1/2袋

作り方

1

カサゴはエラと内臓を取り、良く洗って、塩を振っておく。
その他のシーフードも塩でもみ洗いしておく。
2

土鍋にニンニク、玉ねぎのみじん切りを入れ、オリーブ油で炒める。
米を洗わずに入れ、油が回るまで炒める。
3

スープ、カレー粉、ローリエを入れ、シーフード、ミニトマト、いんげんをバランス良く乗せる。真ん中にカサゴを乗せて、蓋をする。まだ強火
4

沸騰したら（穴から煙が出てくる）弱火にして１０分→火を止めて１２分蒸らせば出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

魚はもちろん、カサゴでなくても大丈夫ですが、白身系が良いと思います。

きっかけ

カサゴの美味しさを丸ごと味わいたかったので【ブログ】http://blog2010start.blog71.fc2.com/

公開日：2010/11/04

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関連情報

カテゴリ: その他の炊き込みご飯カサゴ

関連キーワード: パエリア炊き込みご飯簡単シーフード

料理名: パエリア風炊き込みご飯

このレシピを作ったユーザ

コッツウォルズハニー夫が釣ってくる魚を使った、お魚レシピが色々あります。簡単でおいしく、体に優しい料理を心がけています。お魚料理のレシピをブログで紹介しています。 http://blog2010start.blog71.fc2.com/

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