カリッと美味しい鰯のフライ レシピ・作り方
材料（★人分）
作り方
-
1
鰯は頭と内臓を取ります。
腹開きにし、冷水で綺麗にします。バットに並べ塩を振り3分したら生臭さが取れます。
キッチンペーパーで余分な水気を押さえます。 -
2
胡椒をし、天ぷら粉を薄く両面に付けます。
★卵と★水と★天ぷら粉を混ぜ合わた物にくぐらせたらパン粉を付けます。 - 3 サラダ油を中温に熱し揚げます。
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細目パン粉でカリッと揚げます。