アカモクグラタン レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 オーブントースター200℃で余熱しておく。
- 2 玉ねぎは薄くスライスする。エビは解凍して水気を切っておく。
- 3 中火で熱したフライパンにバターをひき、玉ねぎとエビを炒める。
- 4 玉ねぎがしんなりしてきたら、いったん火を止め、薄力小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで軽く混ぜる。
- 5 .次に牛乳、顆粒コンソメを加え、木べらを使ってよく馴染ませながら弱火で加熱する。とろみがついたらアカモクとろろを加え、軽く混ぜる。
- 6 グラタン皿に具を流し込み、チーズをトッピングし、200℃15分で焼いて完成。
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アカモクの達人
九州・玄海灘産のスーパーフード「アカモク (別名ギバサ)」を使用したお料理をご紹介します！
アカモクは、ホンダワラ科の海藻のひとつで、1年間で4メートル以上も成長するパワーを持っています。
そんなアカモクの特徴は、なんといっても、このネバネバとした食感。このネバネバの正体は、食物繊維の一種であるフコイダン。フコイダンは、サプリメントにも用いられる、今話題の成分のひとつです。
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