温「うどん」のおろし生姜のっけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   熱湯で細うどんを２分茹で、冷水にとり冷ましておく。カキ豆は、熱湯で煮て冷水にとっておく。

2. 2

   シイタケはぬるま湯で戻し、柔らかくなったら４つに平たく切る。

3. 3

   カップ1の水と乾燥シイタケの戻し汁大匙３を鍋に入れる。鶏肉２口分と２のシイタケを入れて煮る。

4. 4

   ネギは小口きりにしておく。めんつゆを入れて味を調える。１でゆでたそうめんを熱湯をかけ湯切りしてお椀に一人分入れる。ここに熱々の3の汁と具材を入れる。

5. 5

   4に小口切りしたネギと1のカキ豆とすりおろしたショウガを乗せて出来上がり。