キャベツのココナッツ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   だいたいの材料。ぽん酢は醤油の入ってない物です。レモンでもライムでも柚子でもOK

2. 2

   フライパンに油とブラウンマスタードシードを入れる。ふたをして中火にかけ、パチパチはぜるまで熱する。

3. 3

   ※すごくはねるので、ふた必須です。音がしてはぜてきたら、火を少し弱めてください。IHなら5→2

4. 4

   火を止め、音が落ち着いたらカレーリーフを入れる。

5. 5

   キャベツと塩を入れ、中火で炒める。キャベツがしんなりとしたらOK

6. 6

   ココナッツファインとぽん酢を入れて、全体をざっと混ぜたらできあがりです。

7. 7

   油はココナッツオイルだとインド感が増しますが、冷めると固まります。今回は太白ごま油を使用しました。