エコレシピ★冬瓜の皮の醤油麹炒めレシピ・作り方

Name: エコレシピ★冬瓜の皮の醤油麹炒め
Total time: 10 min
Yield: 2～3
Ingredients: 冬瓜の皮 1/4個分; ★醤油麹 大さじ1; ★みりん 大さじ1.5; ★酒 大さじ1; ごま油 適量; 鷹の爪 (お好みで)1/2本分

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約10分
100円以下

にゃんぺこ

冬瓜の皮にも薬膳的に身体に嬉しい栄養が詰まっているそう( ´ ▽ ` )ﾉ醤油麹をつかって腸にも嬉しい炒め物にしてみました(*^^*)

材料（2～3人分）

冬瓜の皮: 1/4個分

★醤油麹: 大さじ1

★みりん: 大さじ1.5

★酒: 大さじ1

ごま油: 適量

鷹の爪: (お好みで)1/2本分

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作り方

1

冬瓜の皮は3cmくらいの長さに千切りにします。身の方を表に向けて包丁を入れると切りやすいです。★は合わせておきます。
2

フライパンにごま油と鷹の爪を入れて弱火にかけ、鷹の爪がふつふつと泡立ってきたら、冬瓜を加えて少し火を強めて炒めます。
3

★を合わせたものを加えて炒め合わせたら出来上がりです( ´ ▽ ` )ﾉ

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

冬瓜はむくみの改善や火照りが気になる時に摂るといいそうです♪鷹の爪がなく、ピリ辛に仕上げたい場合は最後に一味や七味をあしらっても( ¨̮ )

きっかけ

実をスープに使ったので、残った皮を自家製の醤油麹と炒めて身体に優しいおかずに( "´༥`" )

公開日：2021/09/27

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このレシピを作ったユーザ

にゃんぺこお料理は実験だ！との如くあれこれ試すのが好き♪ 調味料コーナーをこよなく愛してます(*´艸`*)♡ レンチンやポリ袋を活用してサッと作れる一品をよく作ります(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ 最後に…22年2月よりスタンプでの承認で失礼しますm(*_ _)mですが、みなさんのつくれぽ本当に感謝して楽しませて戴いてます。ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))