あっさりでもピリ辛！タイの春雨サラダ ヤムウンセン レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
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1
沸騰したお湯に塩をひとつまみいれ、イカ輪切り、エビ、アサリむき身をボイルします。
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2
茹で上がったら、ざるに打ち上げ軽く流水で洗っておきます。
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3
きゅうり、にんじんは千切りにカットし、玉ねぎは薄くスライスし、水にさらしておきます。
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4
しばらく水にさらした後、カットした野菜をざるに上げ、千切りにしたきくらげと混ぜ合わせておきます。（画像のように魚介類と取り分けて用意しておくと便利でしょう。）
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5
緑豆春雨は沸騰したお湯に入れ、3分間ほど茹でてもどしておきます。しっかり水気をきっておいて下さい。
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6
スウィートチリソース、ナンプラー、輪切り唐辛子、レモン汁（1/4個分を絞っておきます）と４．５．の材料を混ぜ合わせます。
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7
器に盛り付け、パクチーをお好み量添えて完成です。
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ねこまたぎみのる
音楽活動のかたわら、調理に携わっていたつもりが、
いつしか逆転し、調理がメインになってしまいました。
かつて、歌って踊れる料理人だった頃の記憶を頼りに、色々な料理をご紹介していきたいと思います。
↓ブログも開設しております。ぜひご覧ください↓
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