❁⃘和食の定番❁⃘たけのこの土佐煮レシピ・作り方

Name: ❁⃘和食の定番❁⃘たけのこの土佐煮
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: たけのこ(茹でまたは水煮) 1/2本; ★醤油 大さじ1.5; ★みりん 大さじ1.5; ★酒 大さじ1.5; ★水 150cc; 鰹節 ひとつかみ

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にゃんぺこ

若竹煮も捨て難いですが、鰹節の風味のきいた土佐煮も味わいたい( ´ ▽ ` )ﾉ常備率の高い調味料と鰹節があれば割と難しいことなんてない和食の定番なんですよ♪

みんながつくった数 2件

材料（3人分）

たけのこ(茹でまたは水煮): 1/2本

★醤油: 大さじ1.5

★みりん: 大さじ1.5

★酒: 大さじ1.5

★水: 150cc

鰹節: ひとつかみ

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作り方

1

たけのこはいちょう切りにします。市販の水煮は時間があればさっと茹でると酸味がとれます。鰹節は出汁用の幅が大きいものなら、キッチンバサミで少し刻んでおきます。
2

鍋またはフライパンにたけのこと★の調味料を入れて火にかけて煮込みます。
3

煮汁が半分くらいなくなったら鰹節を加えてさらに煮詰めて汁気がなくなったら出来上がりです( ´ ▽ ` )ﾉ

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

調味料は水100ccに対して大さじ1ずつで覚えやすくしました(o^^o)♪鰹節は出汁用の大きめのものを使用すると、たけのこに絡みにくいので、少し刻んで置くとダマにならずに満遍なく絡みますよ(｡•̀ᴗ-)و ̑̑✧

きっかけ

春になったら食べたくなるたけのこ(≧ω≦)定番の土佐煮を楽しみたくて、作りやすい分量で考えてみました(≧◡≦)

公開日：2021/05/18

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このレシピを作ったユーザ

にゃんぺこお料理は実験だ！との如くあれこれ試すのが好き♪ 調味料コーナーをこよなく愛してます(*´艸`*)♡ レンチンやポリ袋を活用してサッと作れる一品をよく作ります(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ 最後に…22年2月よりスタンプでの承認で失礼しますm(*_ _)mですが、みなさんのつくれぽ本当に感謝して楽しませて戴いてます。ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))