タイのオレンジソースかけカルパッチョ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根、ニンジンは皮をむいて千切りにする。
   きゅうりも千切にする。ボールに入れて水切をして、野菜をパリッとさせる。

2. 2

   小鍋にオレンジジュースを入れて、弱火で煮詰める。トロットなるまで煮詰める。大体量が１/４くらいになる。ここにオリーブオイルを入れてよくあわせる。そのまま荒熱をとる。

3. 3

   皿に1の野菜をこんもりと縦かけるように置く。その周りにタイのお刺身を円形に並べかける。

4. 4

   3に2のソースをきれいにかけて、出来上がり。