ふわふわとろっと　ぶりかまの酒蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブリかまのウロコとヌメりをとって水で洗いキッチンペーパーで水気をきる。塩で全体をもんで5分くらい常温で置いておき下処理します。

2. 2

   ぶりにまぶした塩を水て洗い流して、ぶりかま全体が入る大きさのフライパンの中に入れる。

3. 3

   上記、調味料を全て入れてフライパンのフタををして中火で5〜7分程度。ブリの身の色が変わるまで。

4. 4

   フタをとってアルミホイルでフライパンの上から落し蓋し、10分程度弱火する。酒っぽさが無くなれば火を止めて完成です。