「母の日」に旦那さん手作りのクルミたっぷりパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ポリ袋に強力粉、砂糖、塩とドライイーストを入れて混ぜ合わせる。
2. 2 バターを溶かし、水を加える。1のポリ袋に空気を入れながらこれらをよく１０分間混ぜ合わせる。この後で細かく砕いたクルミをいれ、さらによくこねる。
3. 3 2の生地を２から３センチに厚さに整え第１次発行させる。レンジ発酵をつかってする。時間等は各機種に従う。
4. 4 のし台に打ち粉をして酢ケッパーで８個に切り分ける。生地を丸めてオーブンシートをひいた盤に並べる。この時全体に霧吹きをする。第２次発酵１２分程度する。１．５倍くらいの大きさに膨らむ。

   

5. 5 発酵が終わったら、その儘１７０度で１５分程度焼く。その前に色よく焼くため、溶き卵を刷毛で丸めた生地の表面に塗る。

   

6. 6 焼き具合を見て、うまく焼けたらその儘冷ます。まだの時は少しもう一度１７０度で数分焼く。

   

7. 7 パンがさめたら、バケットなどに盛り付ける。