里芋で作る♪薬味たっぶり梅じゃこ和風ポテサラレシピ・作り方

Name: 里芋で作る♪薬味たっぶり梅じゃこ和風ポテサラ
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 里芋(冷凍) 300g; ちりめんじゃこ 大さじ2; カリカリ梅 5粒(小粒); 大葉 5枚; 刻みネギ 2つまみ; ごま 大さじ1; ★マヨネーズ 大さじ1; ★酢 大さじ1; ★めんつゆ 小さじ2

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約15分
300円前後

にゃんぺこ

ねっとり食感の里芋にカリカリ梅とカリカリおじゃこをトッピング( ´ ▽ ` )ﾉ大葉とねぎの風味が程よく美味しい和風のポテサラです(o^^o)♪

材料（3人分）

里芋(冷凍): 300g

ちりめんじゃこ: 大さじ2

カリカリ梅: 5粒(小粒)

大葉: 5枚

刻みネギ: 2つまみ

ごま: 大さじ1

★マヨネーズ: 大さじ1

★酢: 大さじ1

★めんつゆ: 小さじ2

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作り方

1

里芋を耐熱容器に入れ、レンジで600w7分～8分加熱します。その間に種を取り出したカリカリ梅、大葉を粗みじん切りにします。
2

里芋を熱いうちに粗めに潰し、粗熱を取ります。その間にちりめんじゃこをラップの上に広げて600w30秒くらいレンジで加熱してカリカリにします。
3

里芋の粗熱が取れたら、★を合わせたものを加えて全体に和えたら、カリカリ梅、ちりめんじゃこ、大葉、刻みネギ、ごまを加えて全体を混ぜ合わせて完成です( ´ ▽ ` )ﾉ

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ちりめんじゃこをレンジにかける時は焦げないように様子を見ながら加熱してください(＞＜)ねっとり感強めなので、もう少ししっとり感が欲しい方はマヨネーズを適宜追加してみてください(*•̀ᴗ•́*)و

きっかけ

下茹でして冷凍しておいた里芋消費に1度やってみたかった里芋のサラダを作ってみました(o^^o)♪

公開日：2021/01/31

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このレシピを作ったユーザ

にゃんぺこお料理は実験だ！との如くあれこれ試すのが好き♪ 調味料コーナーをこよなく愛してます(*´艸`*)♡ レンチンやポリ袋を活用してサッと作れる一品をよく作ります(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ 最後に…22年2月よりスタンプでの承認で失礼しますm(*_ _)mですが、みなさんのつくれぽ本当に感謝して楽しませて戴いてます。ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))