簡単チキン南蛮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏モモ肉をジップロックに入れる。酒.塩を入れ、袋の上からよく揉む。馴染ませるため、10分程放置しておく。

2. 2

   衣を作る。
   ボールに卵を割り入れ、よく溶いてから小麦粉を3回に分けて入れる。ダマにならないようによくかき混ぜる。

3. 3

   鶏モモ肉余分な水分をキッチンペーパーで拭き取り、2を入れてよく揉んでおく。

4. 4

   フライパンに醤油、みりん、酢、砂糖を分量通り入れる。
   弱火で煮詰めていく。全体がフツフツしたら火から下ろしておく。

5. 5

   揚げ物鍋に、油をたっぷり入れ、油が温まったら、衣をつけた鶏モモ肉を揚げる。
   火加減目安
   中火1分→弱火4分→中火3分

6. 6

   揚げ鶏モモ肉をタレの入ったフライパンに入れ、タレをしっかり絡める。

7. 7

   市販のタルタルソースを耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで1分加熱。

8. 8

   鶏モモ肉をお皿に盛り付け、温めたタルタルソースをかけて完成♪