桃と赤ワインのグラニテ レシピ・作り方
材料（4〜5人分）
- 桃 1玉
- 赤ワイン 100ml
- 水 150ml
- ラカントor砂糖 50g
- レモン汁 大さじ１
- ヨーグルト（上に添えるクリーム用） ５０g
- 生クリーム（上に添えるクリーム用） 50g
- ラカントor砂糖（上に添えるクリーム用） 5g
- 上に飾るハーブや金箔 適量
作り方
-
1
桃は洗い、1/2にカットし、スプーンでタネを取り除き皮をむく。
-
2
赤ワイン、水、ラカント、桃を鍋に入れ中火で沸騰させる。沸騰したら5分程弱火で煮る。
-
3
火を止め荒熱が取れたら桃を5mm角程に小さくカットする。
-
4
冷凍庫に入れ凍り始めたらレモン汁を入れ30分〜1時間ごとに桃を潰しながらしゃりしゃりにかき混ぜる（凍りすぎて硬い場合は冷蔵庫に３０〜１時間程置き半解凍状態にする。）
-
5
食器に取り分け、お好みでヨーグルト・生クリーム・ラカントを混ぜたクリーム・ハーブを添えて完成
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関連情報
- 料理名
- 桃と赤ワインのグラニテ
Lelaboratoire お菓子教室・製菓衛生師
こんにちは！仙台市と福島市でLe laboratoire（ル・ラボラトワール）というお菓子教室を開いています♡
製菓衛生師免許保持
料理も好きです。
美味しく家庭で作りやすいレシピをご紹介していきます。
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