ポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは皮をむいて縦半分にし、1cm幅に切る。水に5分ほどさらし、水を切って鍋に入れる。
2. 2 かぶるくらいの水と塩大さじ1(分量外)をを入れて火にかけ、じゃがいもが柔らかくなるまでゆでる。
3. 3 玉ねぎはスライスしてボウルに入れ、塩小さじ1/4(分量外)をまぶしてしばらくおく。
   しんなりしてきたら流水で洗い、キッチンペーパーなどで水気を切る。
4. 4 きゅうりは小口切りにし、塩小さじ1/4(分量外)をまぶしてしばらくおき、水分が出てきたらキッチンペーパーで水気をふき取る。
   ハムは食べやすい大きさに切る。
5. 5 じゃがいもが柔らかくなったらザルにあけ、お湯を捨てる。
   鍋にじゃがいもを戻し入れて弱火にかけ、鍋の底がチリチリ言いだしたらヘラで混ぜながら水分を飛ばし、粉ふきにする。
6. 6 5のじゃがいもをボウルに入れ、酢と砂糖を入れて下味をつける。
   マヨネーズ大さじ4も加え、ゴムベラでサッと混ぜる。
7. 7 3、4の玉ねぎ、きゅうり、ハムを6のボウルに入れ、残りのマヨネーズ大さじ2を入れてサックリ混ぜ合わせたらできあがりです。