生蛸と生姜の炊き込みごはん 簡単です！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米をいつも通りにといで、いつも通りに浸水しておく。

2. 2

   深めのボウルに蛸を入れ、塩で揉み洗いする。塩はカップ3分の1くらいずつ使う。揉み込むとぬめりが出るので、水で洗い流す。

3. 3

   頭の部分はひっくり返し、内臓を取って捨てる。手でむしれます。

4. 4

   吸盤には汚れが残りやすいので念入りに洗う。3回を目安に塩揉み→洗うを繰り返す。まだぬめりがあるようであれば適宜追加して

5. 5

   洗った蛸を大きめのひと口大に切り、ペーパータオルなどで水気を切る。炊飯すると縮むので、3センチくらいの大きめで！

6. 6

   炊飯ジャーに米と白だしを入れ、いつも通りに水加減する。切った蛸と生姜の千切りを入れ、いつも通りに炊飯する。

7. 7

   ※蛸が多そうだなと思ったら（炊飯ジャーからあふれそうとか）、ゆで蛸にしちゃってください。