サクランボのクレープ.卵たっぷりで レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵を４個冷蔵庫から出しておく。

   

2. 2 ボールに卵を４個とく。箸で、いらない白い糸状の部分は取り除く。
3. 3 2にクレープ用の粉を少しずつ入れる。静かにかき混ぜながら、牛乳を注ぎトロトロした生地になるまでゆっくりかき交ぜる。
4. 4 フライパンにサラダ油大匙１/２入れて、弱火にして3の生地をお玉１杯すくい静かに流し込む。
5. 5 4の生地が裏面が焼けたら、フライ返しで返して表もさっと焼く。焼き上げたら、皿にいったん上げておく。このようにして４枚クレープ生地を焼く。一枚焼くたびにサラダ油大1/2を引く。
6. 6 サクランボジャムはサクランボの量と同等の白砂糖を入れ種を取り除いてコトコト１時間弱火で煮こんだものを用意する。

   

7. 7 キユイは３から２ミリの厚さにして、半月が打に切っておく。バナナはあれば６ミリ幅に丸く切っておく。

   

8. 8 5のクレープ生地１枚を取りだし、ホイップクリームを中央に適量塗る。その上に6のサクランボジャムを大匙１くらい生地の真ん中に上から下まで塗る。

   

9. 9 8の生地の下の部分にキウイとバナナを２から３枚ずつ乗せる。右左と三角にくるくると巻く。

   

10. 10 9のように三角に巻きおえたら、簡易ホイップをしぼり間に飾り用のサト錦を２個ずつ乗せる。

    

11. 11 10を４個つくり完成。