梅風味でさっぱり♪なすの煮びたしレシピ・作り方

Name: 梅風味でさっぱり♪なすの煮びたし
Total time: 15 min
Yield: 3～4
Ingredients: なす 4本; 梅干 1個; しょうが(今回は新生姜) 1片; ごま油 大さじ1; ★白だし 大さじ1; ★水 200cc; 刻みネギ 1本分; 鰹節 軽くひとつかみ

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約15分
300円前後

にゃんぺこ

梅干を使ったさっぱり仕立てのなすの煮びたしです( ´ ▽ ` )ﾉ白だしで上品なお味に♪梅干のクエン酸で夏バテ予防にもぴったりな一品(*^ω^*)

みんながつくった数 1件

材料（3～4人分）

なす: 4本

梅干: 1個

しょうが(今回は新生姜): 1片

ごま油: 大さじ1

★白だし: 大さじ1

★水: 200cc

刻みネギ: 1本分

鰹節: 軽くひとつかみ

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作り方

1

なすはヘタを取り、大きめの乱切りにし、水に晒してアク抜きをします。しょうががはせん切りに、梅干は種を取り除いて叩いておきます。
2

ナスを水気をキッチンペーパーなどでよく拭き取りながらポリ袋などに入れたらごま油をまぶして袋の上から揉みこんで絡ませます。
3

フライパンに火をつけなすを皮目から焼いていき、なすがしっとりしてきたら★と梅干、しょうがを加えて煮立たせます。
4

5分程煮立てたら火を止めて冷まして味を含ませ、器に盛り、鰹節、刻みネギをあしらって完成です( ´ ▽ ` )ﾉ

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

袋を使うと満遍なく油をまぶしやすくなります♪梅干はご家庭によって塩分濃度が違うと思いますので、白だしの量などで適宜濃さは調節してみてください(^^)温かくても冷やしても美味しく戴けます♪

きっかけ

梅干でさっぱりしたお出汁で煮びたしが食べたくて(*^ω^*)

公開日：2020/06/18

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このレシピを作ったユーザ

にゃんぺこお料理は実験だ！との如くあれこれ試すのが好き♪ 調味料コーナーをこよなく愛してます(*´艸`*)♡ レンチンやポリ袋を活用してサッと作れる一品をよく作ります(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ 最後に…22年2月よりスタンプでの承認で失礼しますm(*_ _)mですが、みなさんのつくれぽ本当に感謝して楽しませて戴いてます。ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))