濃厚！ビシソワーズ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄切り、じゃがいもは5mm程度のスライスに切ります。

2. 2

   鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを甘みが出るまで炒めます。
   この時に玉ねぎに色が付かないように炒めて下さい！

3. 3

   玉ねぎが入った鍋にじゃがいもを入れて軽く炒めて、水、コンソメ、ローリエを入れてじゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。

4. 4

   じゃがいもが柔らかくなったら、ミキサーで回して、あれば目の細かいざるなどで濾します。濾す時は使ってた鍋に濾すと楽です。
   (ざるで濾した方が滑らかになります。)

5. 5

   濾した物に調味料を入れて、もう一度火にかけて冷まして完成です。