できれば手順⑤で冷ましたあと、余分な脂を捨てておくとスッキリします。脂は捨てずに、ラードのように使ってもよいです。焼酎は芋を使用しました。お好みのもので大丈夫です。
豚の角煮が食べたいけれど、何時間も煮込んでいる時間がなかったためです。
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