カワハギの生姜味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カワハギを熱湯（分量外）に加え、表面が白っぽくなったら、水（分量外）に入れ、水気を切る

2. 2

   鍋にカワハギ、酒、水を加え、落し蓋をして煮たったら、アクを取り、千切りにした生姜、少量の煮汁で溶いた味噌2/3、砂糖、長ネギを加え5分ほど煮る。

3. 3

   残りの味噌を加え、2分ほど煮る。