鶏肉とじゃがいものキムチ煮 レシピ・作り方
材料(たっぷり2人分)
作り方
-
1
鶏肉はひと口大に切る。
じゃがいもは皮をむき、半分に切る。中サイズのいもならひと口大に切る。 - 2 フライパンに油を敷き、鶏肉を円状に並べる。中心にキムチとコチュジャンを入れ、火をつける(中火)。
- 3 鶏肉はあまりいじらず火を通す。キムチは焦げないよう混ぜる。鶏肉に焼き目がついてきたらひっくり返し、じゃがいもを加える。
- 4 水を具の半分くらいの高さまで入れ、落し蓋をして15分ほど煮る。
- 5 じゃがいもが柔らかくなったら落し蓋を取り、強火で汁気がなくなるまで煮詰める。最後に醤油で味付けてできあがり。
きっかけ
キムチが中途ハンパに余っていたので、煮物を作りました。
おいしくなるコツ
キムチは炒めて水気を飛ばしてから煮るとおいしいです。手順⑤で煮詰めるときですが、煮汁がとろっとしてくるくらいが目安です(大体写真の感じ)。濃い味ですが、醤油は最後に入れると香りが飛びません。
- レシピID:1000013786
- 公開日:2018/09/13
関連情報
- カテゴリ
- 鶏もも肉
- 料理名
- キムチ煮
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