玉ねぎは新玉ねぎなら良いですが、なければ辛味を取るために氷水にさらして、しっかり絞ってください!
韓国式冷麺を同じようにして食べていたので、素麺ならもっと手軽にできるかなと思いました。
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仕上げのごま油がおいしさのひみつ!