下準備をしっかりして、調理は強火で手早く。特にレタスの水はこれでもかというくらい取っておいてください。冷やご飯の場合はレンジで温めてから使います。顆粒だしは和でも中華でもチューブタイプでもOKです。
地元産のアキアミとレタスが安かったので!アキアミがなければ桜えびやしらすでもOKです。
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