高菜チャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   熱したフライパンに油を入れ、溶いた卵を入れ、木べらでふんわりかき混ぜ、いり卵をつくっておく。
   皿にあけておく。

2. 2

   フライパンは洗わずそのまま使います。
   また熱し、油を入れひき肉を炒め、色が変わったら高菜も入れてよく炒めます。

3. 3

   2にご飯を入れ、よく混ぜていきます。

4. 4

   よく混ざったら、鶏がらスープの素を入れ炒め、醤油をいれて再び炒めます。

5. 5

   1の卵を混ぜ、味見をしてOKだったら、お皿によそい、お好みで紅生姜を。

6. 6

   私は前日に、熱湯で8分茹で、麺つゆにつけておいた半熟卵をつけています。