マグロの夏野菜乗せカルパッチョ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   みょうがは、細長く千切りする。アスパラは湯で手、冷しこれも３センチくらいの長さで、縦に薄く切る。

2. 2

   赤パプリカも２センチの長さで、千切りに薄く切る。リーフレタスは、一口大にちぎる。

3. 3

   器にオリーブオイル、柚子胡椒、醤油、米酢白ごまをいれよく混ぜ合わせて掛けだれをつくる。

4. 4

   大きなさらにリーフレタスをひく。その上にまぐろを丸く盛り付ける。マクロの上に冥加、アスパラ、赤パプリカを乗っける。

5. 5

   4の上にカルパッチョだれを十分に全体にかけ回す。