煮汁は、シリコンのカップ等に入れて冷凍すると、使う時楽チンです^ ^
母に、煮汁を使うと美味しくなると教えてもらったので。 煮豚じゃなくても、魚の煮付けの汁やすき焼きの汁など少し取り分けておいて冷凍しておくと、お店みたいな味の卯の花になります。
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肉の旨味と油分ががモソっとなりがちな卯の花をしっとり美味しくしてくれます。