ポイントはコーヒークリープ、筍と鶏胸肉のトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は一口大に切って、小麦粉をまぶす。オリーブオイル大匙1をひいてフライパンで焼く。

2. 2

   ニンニクをみじん切りして、玉ねぎはスライスして、これらを入れなべにオリーブオイル大匙1をひいて、焦がさないよう中火で炒める。

3. 3

   ベーコンを1.5センチ角に切り2の鍋に入れる。さっと炒める。次に白ワインを入れる。水と、トマトの水煮もいれる。コトコトと中火で煮こむ。10程度

4. 4

   3に1の鶏肉を入れる。その後縦に3ミリ幅に切ったタケノコも入れて20分煮こむ。

5. 5

   4の途中でコンソメを崩して入れる。味を見ながら、ケチャップ大匙1/2とクリープをいれまろやかさを出す。

6. 6

   具材がこってりとしてきたら、火を止める。
   深皿に盛り付ける。木の目などあったら飾る