さつまいもと鳥の甘辛ごま煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は一口大にカットする。
   
   さつまいもはまばらに皮を剝き、輪切りにし、水にさらしておく。
   
   しょうがは皮を剝き千切りにする。

2. 2

   鍋にオイルを中火で熱し、鶏肉としょうがを炒める。

3. 3

   鶏肉の色が変わったら、さつまいもも入れ、全体に油が回るまで炒める。

4. 4

   調味料と水を加えて煮立て、あくを取る。

5. 5

   弱火でフタをしめ、時々かき混ぜながら、さつまいもが柔らかくなるまで蒸し煮する。

6. 6

   柔らかくなったら、フタをとり水分がほぼ無くなったらすりゴマをいれ全体に絡める。