まるごとキャベツのそぼろ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは4つに割り、芯の部分を切り落とす。

2. 2

   鍋にごま油を中火で熱し、鶏肉を炒める。

3. 3

   色が変わりほろほろになったらキャベツを並べ、
   出汁、料理酒をいれ煮立てる。
   
   アクがでたらすくう。

4. 4

   煮立ったら、みりん・しょうゆも加え、
   フタをしめて弱めの中火に落とし、
   時々つゆをキャベツの上にかけながら、
   10分くらいに煮込む。

5. 5

   火を弱め、水溶き片栗粉でとろみをつける。
   
   （やりにくければキャベツを一旦取り出す。）