圧力鍋で20分☆きび砂糖で味わい深い♩とら豆の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   とら豆に、豆がかぶるくらいの水を加え、一晩置く。
   
   ※写真は一晩置いたものです。水を吸って約1.5倍に膨らみます。

2. 2

   豆が水を吸って水はぼぼない状態です。
   圧力鍋に移し、豆の1㎝上まで水を入れ、きび砂糖を加え、蓋をして圧力をかける。

3. 3

   圧力がかかったら、弱火にして5分加圧する。
   ※圧力鍋の種類によって表示は違うかもしれませんが、写真のように二本の印が見えたら圧力がかかった状態です。

4. 4

   自然と冷えて蓋が開くまで待つ。急ぐ場合は火を止めて急冷する。
   蓋を開け、水量が半分くらいになるまで煮詰めて最後に醤油を加えてさっと混ぜ、完成です。