豆乳ココナッツアイスとフルーツたっぷりコンポート レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【豆乳ココナッツアイスクリーム】をつくる。葛粉をミキサーで粉状にしておく。

2. 2

   Aを鍋にいれて、泡立て器でよく混ぜ、だまをなくす。

3. 3

   ２を中火にかけて、木べらで混ぜながら沸騰させ、弱火にして常にふつふつしている状態で５分加熱する。

4. 4

   Bを加えてよく混ぜる。ココナッツオイルは冷えると固まるので、豆乳はあらかじめ常温にしておく。

5. 5

   祖熱をとって容器にいれて、一晩冷凍させる。

6. 6

   冷凍して固まったものを、細かくカットする。

7. 7

   《バニラ味》６のカットした半分の量にバニラビーンズを入れて、フードプロセッサーで滑らかになるまで撹拌する。

8. 8

   《キャラメルナッツ味》６のカットした半分の量に材料を入れて、フードプロセッサーで滑らかになるまで撹拌する。

9. 9

   【フルーツのコンポート】をつくる。梨は一口大に切る。ぶどうは半分に切って中の種を取り出しておく。

10. 10

    メープルシロップとシナモン、レモン果汁は混ぜ合わせておく。

11. 11

    バットに1のフルーツを並べ、上から2をかけ、冷蔵庫で3時間以上漬け込んで出来上がり！

12. 12

    盛り付けは、フルーツのコンポートの上に豆乳ココナッツアイスクリームをのせました。