暑くとも、サラッと入るモロヘイヤと長いもの梅和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   モロヘイヤは、葉のみ使います。熱湯で2分程度湯がいて柔らかくなったらとりだす。冷水に浸し、絞って縦に細長く切る。

2. 2

   長いもは皮をむいて、千切りにする。梅干しの果肉は包丁で細かくたたく。

3. 3

   1と2をボールに入れよくかき混ぜ、さっと香りだしに醤油を垂らす。食べる前に冷蔵庫で少し冷して、ガラスの器などに盛り付ける。