大福生地が熱いとやけどしますが、冷ましすぎると、のびが悪く、包みづらいです。指でさわって、よく温度を確認してください。少し熱いかなというときに、6つにわけておくと、熱が下がりやすいです。
スーパーフードの「チアシード」の栄養価が素晴らしいと知り、和菓子に取り入れてみたいと思いました。見た目と食感はまるで胡麻のような感じなので、和菓子との相性はばっちりだと思います。
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