お正月，たこなますの柚子味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根，にんじんは野菜カッターなどで，5cm×3㎜の長さに均等に切る。熱湯に1,2分入れて固めに湯がく。その後お湯は捨てて熱いが，さっと絞る。

2. 2

   たこは，薄くスライスした物を酢大さじ1とみりん大さじ1/2にいれ下味をつける。

3. 3

   きゅうりも５㎝の長さに細く切って，塩をふっておく。柚子は皮のみ同じく５㎝の長さに細く切る。

4. 4

   酢大さじ3みりん2を合わせつけだれを作る。その中に1の大根とにんじん2のたこを10分つける。

5. 5

   椀に盛りつける。柚子ときゅうりは水気を絞って飾り付ける。