潮風満喫　あさりの生姜煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ｱｻﾘはしっかり砂抜きをする。その後，塩でこすり荒いをしておく。

2. 2

   鍋に酒大さじ１をいれ，１のあさりをさっと煮る。ふたが開く程度まで。そのまま冷ます。汁はｻﾞﾙとﾎﾞｰﾙにわけこしておく。

3. 3

   ２のｱｻﾘが冷めたら，貝からｱｻﾘを剥く。

4. 4

   生姜は千切りにする。酒，みりん，醤油と２で出たｱｻﾘの汁を入れて，あさりと生姜を煮込む。