海の幸，山の幸合わせて，たらの柚子あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   椎茸は４等分。パプリカ赤と黄色は，各々種をとり，５ｾﾝﾁくらいの角切りにする。

2. 2

   たらは，一口大に切り，塩をして，１０分おく。その後小麦粉で全体をまぶす。

3. 3

   揚げ油で１７０度で，１の野菜類を素揚げし，取り置いておく。その後，２の鱈をかりっとあげる。

4. 4

   ﾌﾗｲﾊﾟﾝに大さじ１のオリーブオイルをひき，生姜とにんにくのみじん切りを炒め，においを移す。

5. 5

   柚子を搾り，水，砂糖，醤油を入れてたれを用意しておく。

6. 6

   ４に３の具材を入れてから，５のたれを掛け合わせる。水溶き片栗粉を入れてとろみを付ければできあがり。