どっちも選べないので！ゴーヤ麩チャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   麩を水につけて1分ほど放置し、すぐにみずからあげて絞る。
   溶き卵を作っておき、絞った麩をその中に入れ他の作業が終わるまでひたしておく。

2. 2

   ゴーヤとたまねぎは千切りに。水にさらす。

3. 3

   フライパンに油を引き、
   卵が浸された麩を表面に焦げ目が付くくらいまで焼く。焼き終わったら一端取り出す。

4. 4

   同じフライパンに油を足し、ゴーヤ、肉、たまねぎの順に炒めていく。酒、塩コショウをして、いたまったら麩をもどす。めんつゆで味をつけ、水分が富んだら完成！