高いさんまに対処　開きさんまでアジアン風さつまあげ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ししとうは，種を取って，３ﾐﾘくらいの角切りにしておく。ししとうがないときは，ピーマンで代用する。

2. 2

   さんまは，皮と骨をとり，細かく切ってから，包丁でたたく。小骨もそのままたたいてしまう。

3. 3

   １にねぎ，にんにく，生姜のすり下ろし，醤油，さけ，いりごま，臭み消しにﾚﾓﾝ汁，片栗粉と胡椒を入れて混ぜあわせる。

4. 4

   ３にたたいた秋刀魚を入れてよく混ぜ合わせて。４等分する。

5. 5

   ﾌﾗｲﾊﾟﾝﾆ油をいれ，１７０度になったら，４のたねを手のひらで一口大の小判型にまとめて，裏表４，５分揚げる。

6. 6

   揚げ終わったら，よく油を切り，レタスやパセリをそえて盛りつける。食べるときは，チリソースなどに付けて食べる。