さっくさく！野菜かき揚げそばレシピ・作り方

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きょうちゃん４６４９

人参と玉ねぎのかき揚げはさっくさくで甘くてとっても美味しいです♪ツユにふやけてしっとりしたのもまたイケます。

材料（4人分）

玉ねぎ: 1/2個

人参: 1/2本

天ぷら粉: 50g

揚げ油: 適量

卵: 4個

ヤマキめんつゆ: ３００ｃｃ

そば: 4人前

作り方

1

玉ねぎは薄切り、人参は千切りにする。天ぷら粉を規定量の水で溶き、玉ねぎとにんじんを加えてよく絡ませる。揚げ油を180度に熱して1/8づつに分けて揚げる。網に乗せて油をきる。
2

そばを規定の方法でゆでて器に盛る。かき揚げをのせて卵を割りいれ、ヤマキめんつゆと６００ｃｃの湯を合わせたつゆをかける。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

かき揚げはしっかりきつね色になるまで揚げると、野菜の甘みがよく出て甘～くなりますよ！

きっかけ

子供が大好きなかき揚げを、夏休みのお昼ご飯にそばに乗せました。

公開日：2013/07/28

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カテゴリ: あったかい蕎麦

関連キーワード: そば玉ねぎ人参天ぷら粉

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